Resep steak iga bakar ini bisa Anda praktekkan atau share ke kenalan atau ponakan jika olahan yang Kalian praktekkan dari resep ini memperoleh hasil yang sempurna.
Sedang mencari ide resep steak iga bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal steak iga bakar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari steak iga bakar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan steak iga bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah steak iga bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Steak Iga Bakar memakai 34 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Steak Iga Bakar:
- Ambil 1 kg iga sapi
- Sediakan Sepotong lengkuas, geprek
- Sediakan Sepotong jahe, geprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 1000 ml air, untuk merebus iga
- Siapkan Bumbu Ungkep:
- Ambil 5 bh cabe merah keriting
- Siapkan 8 btr bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Sediakan Secukupnya kaldu rebusan iga
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Saus Steak:
- Sediakan 1⁄2 bh bawang bombay, iris2
- Gunakan 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- Siapkan 5 sdm saus tomat
- Ambil 3 sdm saus cabe
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Kaldu rebusan iga
- Ambil 2 sdm larutan maizena (1 sdt munjung maizena + air)
- Siapkan Bumbu Oles:
- Sediakan Sisa bumbu ungkepan + 2 sdm kecap manis
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Wortel, potong memanjang, rebus
- Gunakan Buncis, potong2, rebus
- Gunakan Kentang goreng/potato wedges
Langkah-langkah membuat Steak Iga Bakar:
- Presto iga sapi bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan sedikit garam kurang lebih 20 menit sejak panci presto berdesis. Jika ada serai bisa ditambahkan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu ungkep. Maaf, air asam jawanya gak kefoto. Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar butir, dan sedikit garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp matang dan harum. Masukkan iga sapi yg telah dipresto. Tuangi kaldu rebusan iga. Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, kecap manis, air asam jawa. Aduk rata, smp iga tercampur bumbu dan bumbu terserap ke dlm iga, sisakan kuahnya sedikit untuk mengoles iga waktu dibakar nanti.
- Bakar iga di teflon, dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu ungkepan yg telah ditambah 1-2 sdm kecap manis.
- Sekarang buat saus steaknya. Siapkan bahannya dulu. Tumis bawang bombay & bawang putih smp layu dan harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabe, kecap manis, gula pasir. Beri kaldu iga, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tuang larutan maizena, aduk2 smp mendidih.
- Siapkan juga pelengkap lainnya, wortel dan buncis rebus (waktu merebus beri sedikit garam), kentang goreng/potato wedges. Sajikan iga bakar dgn pelengkapnya dan sausnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat steak iga bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
